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可可奶油蛋糕--一款快手蛋糕,爱上可可,无药可救

2020-02-24

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人气:3

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可可奶油蛋糕--一款快手蛋糕,爱上可可,无药可救

可可奶油蛋糕--一款快手蛋糕,爱上可可,无药可救

可可奶油蛋糕

图文/yoyo原色

这款蛋糕热量比较高

黄油

淡奶油

光看着就知道啦

不过也确实很香

刚出来的时候

整个屋里充满了香味

将蛋糕从模具倒出的瞬间

我用手按了按

哈哈哈

弹性真好

用的是法焙客的6连空心模具

其他类似的模具可能会小一点,面糊会有多余

原料:

黄油 / 75g

低粉 / 90g

淡奶油 / 70g

鸡蛋液 / 125g(三个鸡蛋左右)

糖 / 70g

可可粉 / 6g

做法:

可可奶油蛋糕--一款快手蛋糕,爱上可可,无药可救

1、将黄油软化之后,加入糖,低速打发。

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2、分三次加入鸡蛋液,每次都打顺滑。

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3、加入一半过筛的低粉,拌至没有颗粒。

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4、加入常温的淡奶油,拌均匀。

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5、加入过筛的另外一半低粉、可可粉,拌均匀。

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6、将面糊放入裱花袋内。

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7、挤入不粘模具内,震出大气泡。

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8、放入预热170°的烤箱,最后第二层,大约20分钟。

小提示:

1、黄油是室温软化。

2、淡奶油、鸡蛋必须是恢复到常温,否则容易油水分离。

3、要用不粘模具哦,如果不是要刷油。

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