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丝瓜粥怎么做好吃 丝瓜稀饭的家常做法

2020-03-24

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每一个人的印象里,说到传统的妈妈最常煮的咸粥,一定非丝瓜稀饭莫属。

丝瓜稀饭,早已是中国农业社会时代的经典,几乎人人能做,可是还是有些原理值得思考,有些想法值得研究。

下面我们就一起来看看丝瓜粥怎么做好吃?!丝瓜粥食材食材人份:丝瓜半条公克、白饭公克、猪肉约公克、芹菜枝、红葱酥少许、鸡汤块个、香油少许腌料:盐适量、米酒适量、地瓜粉适量、姜末适量丝瓜粥的做法步骤注:丝瓜稀饭,通常要有些不肥的猪肉才好,后腿肉、松坂肉都可,我们喜欢软嫩又有弹性的二层肉。

若无高汤或蛤蜊提鲜,则用一个鸡汤块代替。

.丝瓜削完皮上了砧板,以考虑每片都有绿色为切片之原则。

这次因他的样态先纵切成数片,再横切成条状。

芹菜切成末,猪肉切成细长条。

.先把剩饭加~的水和鸡汤块一起入锅先熬粥。

同时,猪肉下点盐、米酒、地瓜粉、姜末抓揉均匀腌着在流理台待命,顺便等粥熬好。

.约分钟,剩饭糊软已熬成浓稠状并起浮泡,便可将丝瓜入锅齐煮,同时转小火。

这个步骤要常加翻搅,免得底部焦化。

.丝瓜不可老观念煮到软烂,因为粥热会继续熟成,所以煮到略软约分钟中间成像腰身般稍稍内凹即可置入猪肉。

.试味就好,因为用的是鸡汤块,不必再调味。

若用高汤,则要在下猪肉时顺便调味。

最后,红葱酥、芹菜一起加入再滴些香油,拌匀后便可完成上桌了当然,享用他之前是有许多人会撒些胡椒粉让他更够味。

这简单易做的国民美食,虽然通俗,还是要提提,实在太温暖人心了。

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